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La Reine des pâtes explore les Pouilles avec son père, Tonino, en visitant un moulin à huile d'olive pour se familiariser avec l'huile d'olive extra vierge. Ils visitent un ancien trabucco, une vieille machine de pêche, et découvrent comment les villes côtières des Pouilles pêchaient leurs fruits de mer. Nadia prépare deux plats des Pouilles : la Focaccia Pugliese et les Linguine Al Cartoccio.
