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Lors de sa dernière étape dans les Pouilles, Nadia explore la ville d'Altamura où elle apprend à fabriquer leur pain. À Bari, Nadia rencontre Massimo, le président de l'Accademia dell'Assassina. Son travail consiste à protéger et à promouvoir les célèbres "spaghetti de l'assassin". Nadia dévoile deux recettes qui font un malheur : Les Crostini Peperonata et les mortels Spaghetti All'Assassina.
